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Panini Smoked
Low & slow · Pane home made · Cinta Senese
Fritti
Supplì · Patatine · Mix
Pizze
5 gusti · con contorno €12
Birre
Spina · Bottiglia · Artigianali
Smoker
Il rituale · €15
Distillati
Select · Royal · Italiani
Vino
Rosso · Bianco · Prosecco
Dolci & Caffè
Frittelle · Cheesecake · Lavazza
Analcolici
Acqua · Coca · Fanta
SPECIALITÀ DELLA CASA
Tutti i nostri panini sono serviti con patatine* fritte InFermento e una salsa a scelta.
Carni selezionate, affumicate al legno di ciliegio con cottura low & slow. Pane pizza home made, Bacon di Maiale Etrusco. Il resto lo senti al primo morso.
Tutti i nostri panini sono serviti con patatine* fritte InFermento e una salsa a scelta.
Carni selezionate, affumicate al legno di ciliegio con cottura low & slow. Pane pizza home made, Bacon di Maiale Etrusco. Il resto lo senti al primo morso.
Novità
The Pepper King
€18
Pane Pizza home made, hamburger macinato di scottona e salsiccia 200g, peperoni arrosto, stracciatella e salsa Smoked BBQ
The Original
The Smash
€15
Pane Pizza home made, 180 gr. hamburger di manzo, cheddar fuso, pancetta di Cinta Senese Biologica croccante, insalata, pomodoro fresco e la nostra salsa segreta InFermento
Signature
The Beast
€19
Pane Pizza home made, pulled pork di boston butt (maiale) affumicato al legno di ciliegio per 16 ore e sfilacciato a mano, servito con coleslaw e la nostra salsa BBQ home made.
Staff Pick
The King
€17
Pane Pizza home made, doppio hamburger di manzo da 90 gr, cheddar fuso, pancetta croccante di Cinta Senese biologica e la nostra salsa segreta InFermento.
Opzione vegetariana?
Chiedila al nostro staff, la prepariamo su misura.
Chiedila al nostro staff, la prepariamo su misura.
+ Personalizza
+ Carne
Hamburger, pulled pork
€3
+ Condimento
Bacon, Cheddar, Coleslaw, Insalata, Pomodoro
€1
+ Salsa
Ketchup • BBQ • Smoked BBQ • White BBQ • Hot Spicy • Salsa InFermento • Maionese classica, Lime Pepe, Tartufata e Paprika Affumicata
€0,70
Fritti Classici
Supplì Classico • Crocchetta di Patate
€2.50 pz
Fritti InFermento
Amatriciana • Carbonara • Cacio e Pepe • Nduja • Radicchio Gorgonzola e Noci • Parmigiana di Melanzane
€3.50 pz
Patatine InFermento*
Patate rustiche con buccia, croccanti fuori e morbide dentro, fritte al momento, dorate e irresistibili • salsa a scelta
€5
Mix InFermento (2/3 pers.)
Scegli 6 pezzi tra i nostri fritti • Olive all'Ascolana
€18
Pizza + Supplì o Crocchetta o Patatine €12
Cipolla Special
Base bianca, mozzarella, cipolle caramellate, guanciale, pecorino romano, pepe
Elvis
Base bianca, mozzarella, pancetta arrotolata maiale etrusco I.G.P., funghi porcini, parmigiano reggiano, olio piccante
Juri
Base bianca, mozzarella, patate, guanciale, salsa al tartufo nero
Red Passion
Base rossa, mozzarella, nduja, stracciatella
Freshy
Base bianca, mozzarella, zucchine, bufala affumicata, pomodoro ciliegino
ALLA SPINA
Via Aemilia
5,0%
Birrificio del Ducato · Italian Pilsner
Un classico della birra artigianale italiana: note di fiori di campo e miele in un sorso incredibilmente scorrevole e rinfrescante.
0,4L €5.501L €10
Novità
Free Ride
5,2%
Birrificio del Ducato · West Coast IPA
Il luppolo è il protagonista assoluto. Dorata e brillante, esplode con profumi di mango, pompelmo e frutta tropicale, sfumature balsamiche di pino ed eucalipto. Secca, amara e pericolosamente scorrevole.
0,3L €50,5L €6.50
Machete
7,6%
Birrificio del Ducato · Double IPA
Decisa e avvolgente. "Tagliente" come il suo nome, offre un gusto pieno di pompelmo e frutta esotica che riempie la bocca, chiudendo con un finale secco e incredibilmente soddisfacente.
0,3L €6.500,5L €8
Futura Bock
6,3%
Birrificio del Ducato · Bock
La tradizione tedesca che guarda al futuro. Rossa, decisa e avvolgente. Sprigiona aromi di caramello e malto tostato, un equilibrio perfetto tra calore alcolico e scorrevolezza.
0,3L €6.500,5L €8
Weihenstephan
5,4%
Birrificio Weihenstephan · Weiss
Dal birrificio più antico del mondo, la Weiss per eccellenza. Un perfetto equilibrio tra note fruttate, spezie dolci e una schiuma soffice e abbondante che appaga a ogni sorso.
0,3L €50,5L €6.501L €12
IN BOTTIGLIA
Verdi Imperial Stout
8,2%
Birrificio del Ducato · 0.33L
Ebano scuro e schiuma color cappuccino. Una birra che unisce la dolcezza del cioccolato a un tocco di peperoncino caldo e persistente.
€7
Founders Porter
6,5%
Founders Brewing Co. (Michigan, USA) · 0.33L
Nera e vellutata. L'equilibrio magistrale tra intense note di caffè tostato e un finale dolce di biscotto. Un capolavoro di morbidezza.
€9
Bière du Boucanier
11%
Van Steenberge (Belgio) · 0.33L
Dorata, forte e complessa. Offre aromi intensi di frutta matura e spezie, con un gusto vigoroso e un finale caldo e armonico.
€7,50
Tripel Karmeliet
8,4%
Brouwerij Bosteels (Belgio) · 0.33L
Sontuosa e complessa. L'unione di orzo, frumento e avena crea un corpo morbido che sprigiona aromi di vaniglia e spezie dolci.
€6,50
White Riot
4,0%
Birrificio del Ducato · 0.33L
Una Blanche "rivoluzionaria", dissetante ed esotica data dall'aggiunta di polpa di pompelmo, arancia e limone, coriandolo e zenzero.
€6
Weihenstephan Vitus
7,7%
Birrificio Weihenstephan · 0.5L
Eletta "Miglior Birra del Mondo". Fresca come una Weizen, potente come una Bock. Un sorso cremoso di frutta e spezie, pericolosamente facile da bere.
€7,50
Super Bitter
8%
Baladin (Piemonte) · 0.33L
Ambrata con schiuma persistente color nocciola. Profumi fruttati e caldi si fondono con delicate note erbacee e agrumate del luppolo. Al palato emergono sentori di cereali e una sottile nota pepata sul finale. L’elevata gradazione è mascherata dalla struttura.
€8
O’Connell’s
4,2%
Dundalk Bay Brewery (Irlanda) · Lattina 0.44L
Irish Chocolate Stout. Scura e vellutata, con aromi intensi di cacao e vaniglia che si fondono con sfumature di malto caramellato. Il finale è leggermente amaro con richiami al caffè tostato.
€7
SMOKE EXPERIENCE
The Smoker
IL RITUALE CHE NON DIMENTICHI
Scegli il legno. Guarda il fumo avvolgere il bicchiere.
Il primo sorso non sarà mai come il secondo.
Un'esperienza che esiste solo qui, solo ora, solo per te.
Il primo sorso non sarà mai come il secondo.
Un'esperienza che esiste solo qui, solo ora, solo per te.
€15
5cl • Scelta del legno • Ingrediente segreto del barista • Acqua minerale
Torbato
Dolce
Fruttato
Marino
SELECT · WHISKY
Servito con acqua minerale
Ardbeg An Oa
Islay
€12
shot €9
Aberfeldy 16y
Highlands
€12
shot €9
Lagavulin 16y
Islay
€12
shot €9
Macallan 12y
Speyside
€12
shot €9
Talisker Port Ruighe
Isle of Skye
€12
shot €9
SELECT · RUM
Don Papa Masskara
Filippine
€8
shot €5
Diplomatico
Venezuela
€8
shot €5
Centenario Solera
Costa Rica
€12
shot €9
ROYAL · WHISKY
IL RITUALE ROYAL
5cl assoluti • acqua minerale • selezione di cioccolato Venchi / Amadei
Ardnamurchan AD 11/17 CK912
Highlands • Single Malt
Brezza marina, scorza d'arancia e fumo di torba gentile.
€25
Bladnoch 19 Year Old
Lowlands • 19y Pedro Ximénez
Pura seta. Miele, castagne candite e liquirizia.
€28
Springbank 12 Cask Strength
Campbeltown • Non diluito
Texture oleosa, fumo terroso, uvetta e spezie a gradazione piena.
€28
ROYAL · RUM
Zacapa XO Centenario Reserva
Guatemala • Solera 6–25 anni
Invecchiato a 2.300m. Cioccolato fondente, ciliegia sotto spirito e vaniglia.
€20
Kill Devil Guyana
Guyana • Botte singola • Non filtrato
Rum purista. Frutta tropicale fermentata, minerale e selvaggio.
€25
Diplomatico "Ambassador"
Venezuela • Pot Still • Pedro Ximénez
Il vertice. Caramello, tabacco, cuoio e spezie nobili.
€28
ITALIANI · €5
Amaro
Erbe, radici e spezie. Finale caldo che resta.
Grappa Barricata
Affinata in rovere. Vaniglia, legno tostato, finale rotondo.
Grappa Bianca
Pura, senza passaggio in legno. Sorso secco e netto.
Limoncello
Servito ghiacciato. Dolce e agrumato al punto giusto.
Vino Rosso
Calice / Bottiglia
€5 / €20
Vino Bianco
Calice / Bottiglia
€5 / €18
Prosecco
Bottiglia
€15
Frittelle
Frittelle di pizza fritte, dorate e croccanti fuori, morbide dentro. Servite a scelta con Nutella cremosa oppure composta di frutti di bosco. Lo street food dolce che non ti aspetti.
€7
Cheesecake
Una base fragrante di biscotto al burro che sostiene un cuore vellutato e denso di crema al formaggio. Scegli il tuo topping ideale per personalizzare ogni morso.
A scelta: Nutella o Frutti di Bosco
A scelta: Nutella o Frutti di Bosco
€8
Pizza con Nutella (Per 2)
L'impasto della nostra pizza bianca, croccante e leggermente salata, farcito con un'ondata di Nutella. Il peccato di gola a cui è impossibile dire di no.
€9
ITALIANS DO IT BETTER
Caffè Lavazza
Mono Arabica qualità premium • normale o deca
€1.80
Ammazzacaffè
Amaro • Limoncello • Grappa Bianca • Grappa Barricata
€5
Acqua 0,75L
Naturale o frizzante
€2,50
Coca • Coca Zero • Fanta 0.5L
€4
Fumo, luppolo e buona compagnia
Porta la tua serata InFermento sui social: taggaci nella tua storia e facci vedere il tuo ordine!
@infermentopub
★★★★★
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Per info su allergeni e intolleranze rivolgiti al nostro personale · Reg. UE 1169/2011.
Menù gastronomico curato da Zero Pizzerie. (*) Il prodotto potrebbe essere surgelato
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