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Mar — Dom · 18 – 24
Il Menu
Tutto quello che InFermento sa fare.
Scegli, siediti, lascia fare a noi.
Menu Cena
18:00 — 22:00
Panini smoked, pizze, fritti e birre artigianali.
🔥 Fritti & Starters
Fritti Classici
Supplì Classico • Crocchetta di Patate
€2.50 pz
Fritti InFermento
Amatriciana • Carbonara • Cacio e Pepe • Nduja • Radicchio Gorgonzola e Noci • Parmigiana di Melanzane
€3.50 pz
Patatine InFermento
Patate fresche tagliate a stick, fritte al momento • salsa a scelta
€5
Mix InFermento (Per 2/3 persone)
Scegli 6 pezzi tra i nostri fritti: Amatriciana • Carbonara • Cacio e Pepe • Nduja • Radicchio Gorgonzola e Noci • Parmigiana di Melanzane • Olive all'Ascolana
€18
🍕 Pizze InFermento
Include Pizza + Supplì o Crocchetta o Patatine €12
Cipolla Special
Base bianca, mozzarella, cipolle caramellate, guanciale, pecorino romano, pepe
Elvis
Base bianca, mozzarella, pancetta arrotolata maiale etrusco I.G.P., funghi porcini, parmigiano reggiano, olio piccante al prezzemolo
Juri
Base bianca, mozzarella, patate, guanciale, salsa al tartufo nero
Red Passion
Base rossa, mozzarella, nduja, stracciatella
Freshy
Base bianca, mozzarella, zucchine, bufala affumicata, pomodoro ciliegino
🥩 Panini Smoked
SPECIALITÀ DELLA CASA
Serviti con patatine fritte InFermento e salsa a scelta. Carni selezionate, affumicate al legno di ciliegio con cottura low & slow. Pane pizza home made, Cinta Senese biologica.
Serviti con patatine fritte InFermento e salsa a scelta. Carni selezionate, affumicate al legno di ciliegio con cottura low & slow. Pane pizza home made, Cinta Senese biologica.
The Smash
Pane Pizza home made, 180 gr. hamburger di manzo, cheddar fuso, pancetta di Cinta Senese Biologica croccante, insalata, pomodoro fresco e la nostra salsa segreta InFermento
€15
The Beast
Pane Pizza home made, boston butt affumicato lentamente al legno di ciliegio per 16 ore, sfilacciato a mano e servito con coleslaw e la nostra salsa BBQ home made
€19
The King
Pane Pizza home made, doppio hamburger di manzo da 90 gr, cheddar fuso, pancetta croccante di Cinta Senese biologica e la nostra salsa segreta InFermento
€17
Opzione vegetariana? Chiedila al nostro staff, la prepariamo su misura.
+ Personalizza il tuo ordine
+ Carne
Hamburger, pulled pork
€3
+ Condimento
Bacon da maiale etrusco, Cheddar, Coleslaw, Insalata, Pomodoro
€1
+ Salsa
Ketchup • BBQ • Smoked BBQ • Hot Spicy • Salsa InFermento • Maionese classica, Lime Pepe, Tartufata, Paprika Affumicata
€0,70
🍺 Birre alla Spina
Via Aemilia 5,0% vol.
Birrificio del Ducato · Italian Pilsner
Note di fiori di campo e miele, sorso scorrevole e rinfrescante.
Note di fiori di campo e miele, sorso scorrevole e rinfrescante.
0,4L €5.50
1L €10
1L €10
Free Ride 5,2% vol.
Birrificio del Ducato · West Coast IPA
Esplosione di mango e pompelmo su base dorata. Sorso secco e resinoso.
Esplosione di mango e pompelmo su base dorata. Sorso secco e resinoso.
0,3L €5
0,5L €6.50
0,5L €6.50
Machete 7,6% vol.
Birrificio del Ducato · Double IPA
Pompelmo e frutta esotica, finale secco e soddisfacente.
Pompelmo e frutta esotica, finale secco e soddisfacente.
0,3L €6.50
0,5L €8
0,5L €8
Futura Bock 6,3% vol.
Birrificio del Ducato · Bock
Caramello e malto tostato, equilibrio perfetto tra calore alcolico e scorrevolezza.
Caramello e malto tostato, equilibrio perfetto tra calore alcolico e scorrevolezza.
0,3L €6.50
0,5L €8
0,5L €8
Weihenstephan 5,4% vol.
Birrificio Weihenstephan · Dal birrificio più antico del mondo. Note fruttate, spezie dolci, schiuma abbondante.
0,3L €5
0,5L €6.50
1L €12
0,5L €6.50
1L €12
🍾 Birre in Bottiglia
Verdi Imperial Stout 0.33L · 8,2% vol.
Birrificio del Ducato · Ebano scuro e schiuma color cappuccino. Cioccolato e tocco di peperoncino.
€7
Founders Porter 0.33L · 6,5% vol.
Founders Brewing Co. (Michigan, USA) · Note di caffè tostato e finale dolce di biscotto.
€9
Bière du Boucanier 0.33L · 11,0% vol.
Van Steenberge (Belgio) · Dorata, forte, aromi di frutta matura e spezie.
€7,50
Tripel Karmeliet 0.33L · 8,4% vol.
Bosteels (Belgio) · Orzo, frumento e avena. Aromi di vaniglia e spezie dolci.
€6,50
White Riot 0.33L · 4,0% vol.
Birrificio del Ducato · Blanche con polpa di pompelmo, arancia, limone, coriandolo e zenzero.
€6
Weihenstephan Vitus 0.5L · 7,7% vol.
Eletta "Miglior Birra del Mondo". Fresca come una Weizen, potente come una Bock.
€7,50
🍷 Vino
Vino Rosso
Calice / Bottiglia
€5 / €20
Vino Bianco
Calice / Bottiglia
€5 / €18
Prosecco
Bottiglia
€15
🍮 Dolci & Dopocena
Tiramisù
Savoiardi artigianali, mascarpone montato a neve, cacao amaro.
€7
Cheesecake
Base fragrante di biscotto al burro, crema al formaggio. A scelta: Nutella o Frutti di Bosco.
€8
Pizza con Nutella (Per 2)
Impasto pizza bianca croccante farcito con Nutella. Il peccato di gola irresistibile.
€9
Caffè Lavazza
Mono Arabica qualità premium · normale o deca
€1.80
Ammazzacaffè
Amaro · Limoncello · Grappa Bianca · Grappa Barricata
€5
💧 Analcolici
Acqua 0,75L
Naturale o frizzante
€2,50
Coca · Coca Zero · Fanta
€4
Menu Serale
22:00 — 24:00
Distillati selezionati, Smoke Experience e birre artigianali.
🥃 Distillati Select
Torbato
Dolce
Fruttato
Marino
Servito con acqua minerale
WHISKY
Ardbeg An Oa
Islay
Aberfeldy 16y
Highlands
Lagavulin 16y
Islay
Macallan 12y
Speyside
Talisker Port Ruighe
Isle of Skye
5cl · Assoluto con acqua minerale€12
2cl · Shot€9
✦ SMOKE EXPERIENCE ✦
RUM
The Smoker
IL RITUALE CHE NON DIMENTICHI
Scegli il legno. Guarda il fumo avvolgere il bicchiere.
Il primo sorso non sarà mai come il secondo.
Il primo sorso non sarà mai come il secondo.
€15
5cl · Scelta del legno · Ingrediente segreto del barista · Acqua minerale
Don Papa Masskara
Filippine
Diplomatico
Venezuela
Centenario Solera
Costa Rica
Don Papa / Diplomatico · 5cl€8
Don Papa / Diplomatico · Shot 2cl€5
Centenario Solera · 5cl€12
Centenario Solera · Shot 2cl€9
👑 Distillati Royal
Il Rituale Royal
5cl assoluti · acqua minerale · selezione di cioccolato Venchi / Amadei
Ardnamurchan AD 11/17 CK912
Highlands · Single Malt · Brezza marina, scorza d'arancia e fumo di torba gentile.
€25
Bladnoch 19 Year Old
Lowlands · 19 anni in botti Pedro Ximénez · Miele, castagne candite e liquirizia.
€28
Springbank 12 Cask Strength
Campbeltown · Maltato a mano · Fumo terroso, uvetta e spezie a gradazione piena.
€28
Zacapa XO Centenario Reserva
Guatemala · Solera 6–25 anni · Cioccolato fondente, ciliegia sotto spirito, finale infinito di vaniglia.
€20
Kill Devil Guyana
Guyana · Botte singola · Frutta tropicale fermentata, minerale e selvaggio.
€25
Diplomatico "Ambassador"
Venezuela · Pot Still · Affinato Pedro Ximénez · Caramello, tabacco, cuoio, frutta scura.
€28
🇮🇹 Distillati Italiani
Scegli il tuo preferito€5
Amaro
Erbe, radici e spezie in equilibrio.
Grappa Barricata
Affinata in botte di rovere, note di vaniglia e legno tostato.
Grappa Bianca
Distillata nella sua forma più pura. Sorso secco e netto.
Limoncello
Scorze di limone, servito ghiacciato.
🍺 Birre alla Spina
Via Aemilia 5,0% vol.
Birrificio del Ducato · Italian Pilsner
0,4L €5.50
1L €10
1L €10
Free Ride 5,2% vol.
Birrificio del Ducato · West Coast IPA
0,3L €5
0,5L €6.50
0,5L €6.50
Machete 7,6% vol.
Birrificio del Ducato · Double IPA
0,3L €6.50
0,5L €8
0,5L €8
Futura Bock 6,3% vol.
Birrificio del Ducato · Bock
0,3L €6.50
0,5L €8
0,5L €8
Weihenstephan 5,4% vol.
Birrificio Weihenstephan · Weiss
0,3L €5
0,5L €6.50
1L €12
0,5L €6.50
1L €12
🍮 Dolci & Dopocena
Tiramisù
€7
Cheesecake
Nutella o Frutti di Bosco
€8
Pizza con Nutella (Per 2)
€9
Caffè Lavazza
Mono Arabica · normale o deca
€1.80
Ammazzacaffè
Amaro · Limoncello · Grappa Bianca · Grappa Barricata
€5
💧 Analcolici
Acqua 0,75L
Naturale o frizzante
€2,50
Coca · Coca Zero · Fanta
0,5L
€4
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